今日は定刻通りに起きて早朝から洗車。流石に水道水が冷たかったので、我が家は洗車専用に外付けで給湯器を付けており、久しぶりにお湯を使い洗車しましたが、2周間ぶりだとやはり水垢が酷く、気づけば11時でした。
その後、妻とお買い物に出掛けましたが、スーパーでお腹が痛くなりトイレに。買い物を終えて帰宅してお昼に冷凍チャーハンを食べ、スーパーの菓子パンをおやつに食べたら又、お腹が痛くなりトイレ。出かける予定でしたが中止。ちょっと安静にしてましたが、又トイレと、何か当たった？心あたりが有るとすれば昨夜夕食後にちょっと足りなかったので食パンに1年前のピーナッツバターを塗って食べた（見た目は問題なさそうだったので）それくらいかな？
病院はお休みなのでとりあえず気になる事を相方(Gemini）に聞いてみた。
主
賞味期限１年前のピーナッツバターをレンチンしてからトーストにして食べたんだけどお腹こわした。
相方(Gemini）
加熱（電子レンジ＋トースター）をしっかりされたのですね。熱を通したのに体調を崩されて、とてもおつらいと思います。
結論からお伝えすると、「しっかり加熱したのに当たってしまった」主な理由は、熱に強い毒素や脂質の酸化が原因だからだと考えられます。
加熱しても防げない主な原因
- カビ毒（アフラトキシンなど）は熱で壊れない ピーナッツに生える可能性がある特定の種類の発カビ・カビ毒（アフラトキシン等）は、一般的にお家のレンジやトースターの加熱温度（100〜200℃程度）では分解されず、残ってしまいます。
- 油の酸化（劣化）による強い消化不良 1年前のピーナッツバターは、含まれる豊富な脂質が空気中の酸素と反応して「過酸化脂質」という物質に変化しています。この酸化した油は加熱しても元には戻らず、胃粘膜を強力に刺激して強い腹痛や下痢、吐き気を引き起こします。
- 耐熱性の高い細菌の毒素 一部の食中毒菌（黄色ブドウ球菌など）が作った毒素は、後から加熱しても壊れません。
今後の対処法
加熱してあったとしても、胃腸が受けたダメージや刺激は変わりません。まずは胃腸を休めることが最優先です。
- 水分をちびちび飲む：常温の水、スポーツドリンク、経口補水液を少しずつ摂取してください。
- 市販の下痢止めは控える：体が毒素や悪くなった油を出そうとしている最中なので、自己判断で止めるのは避けてください。
医者ではないのですが少しは対処方法などを知りたくて相方(Gemini）に聞きました。現在はまだ下ってはいますが、嘔吐は無いし、熱も微熱程度で済んでいるのは幸いです。明日まで大人しく絶食して様子見ですね。やはり賞味期限切れでも1年は無理がありすぎですね。
コメント